Курица запечённая с овощами

Курица запечённая с овощами
120мин. 4 пор.
Сложность
Сложность

Курица получается очень сочная, ароматная и вкусная.

Ингредиенты:

Курица — 1200 г
Масло сливочное — 50 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
Розмарин (пару веточек)
Овощи (на ваш вкус)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Бульон (овощной) — 100 мл
Лимон — 1/2 шт
Мята (свежая 1 веточка )

Ингридиенты

Способ приготовления

1. Курицу вымыть, обрезать гузку и обсушить. Положить грудкой вниз и сверху двумя руками с силой прижать, чтобы сломался хрящ грудки, тогда она не будет выступать и гореть во время жарки.
Натереть курицу солью и перцем сверху и внутри.
С помощью небольшой лопаточки поднять кожицу по всей куриной грудке.
2. Смешать сливочное масло с чесночным порошком.
3. С помощью лопатки нанести чесночное масло по всей грудке и вдоль бедер. На это все уйдет больше половины чесночного масла. Оставшееся масло растопить.
4. Лимон, чеснок, половинку луковицы и веточку розмарина поместить во внутрь тушки.
5. Овощи - нарезать, полить оливковым маслом, посолить и поперчить.
6. Поместить курицу в жаростойкую форму, связать ей ножки.
Овощи распределить по бокам и залить овощным бульоном, посыпать все розмарином, положить веточку свежей мяты.
Смазать курицу оставленным растопленным маслом.
7. Накрыть курицу фольгой. Запекать в прогретой до 200*С духовке 1 час.
8. Снять фольгу, понизить температуру духовки до 180*С.
Смазать курицу бульоном и запекать еще минут 25-30 до румяной корочки. Чтобы не обгорали крылышки и грудка, можно прикрыть их кусочками фольги.
9. Сервировать курицу вместе с запечёнными и свежими овощами и зеленью, во время еды мясо поливать лимонным соком.