Тушеная говядина

Тушеная говядина
70мин. 6 пор.
Сложность
Сложность

Этот способ приготовления говядины взят из книги старинных рецептов. 
Аромат блюда, словно приготовлен в старинном чешском ресторанчике, а вкус настолько изумительный, наполненный и нежный, что Вы будете долго и с удовольствием вспоминать его

Ингредиенты:

Говядина — 1000 г
Лук репчатый — 3 шт
Чеснок — 1 зуб.
Морковь — 1-2 шт
Сельдерей черешковый (стебли) — 3 шт
Шампиньоны — 200 г
Бульон — 3 стак.
Томатная паста — 1/2 стак.
Соевый соус — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. л.
Перец чили (порошок, можно заменить острым красным перцем) — 1/2 ч. л.
Орегано (припарава) — 1/2 ч. л.
Чабрец — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Розмарин (свежий - 1 веточка)
Картофель — 4 шт
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.

Ингридиенты

  • Говядина грудинка охлаждённая
    1 кг

Способ приготовления

1. Мясо порезать кусочками и на небольшом количестве растительного масла обжарить до золотистого цвета.

2. Добавить мелко порезанный чеснок и лук.

3. Добавить грибы и порезанный ломтиками сельдерей.

4. Добавить морковь. Все ингредиенты добавлять один за другим по мере подготовки.

5. Обжариваем все вместе минут 7-10. Затем добавляем бульон, томатную пасту, соевый соус и все приправы, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 20 минут.

6. Через 20 минут добавляем порезанный кубиками картофель, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 35 минут на слабом огне.

 - Подавать как отдельное блюдо.
Рекомендуем с красным сухим вином. Приятного аппетита!